主食在通常的饮食中，只能用来提供能量，换句话说，可以吃得够多，所以大多数家庭都有单一主食。但事实上，主食也可以含有一些微量营养素补充剂，关键取决于他们是否会吃。

        今天我们要谈一谈通常被忽视的主食搭配，这对那些只吃白米、面条、馒头和薄煎饼的朋友很有帮助。

        有人会问，白米、白馒头、薄煎饼、面条等主食种类已经不多了，你为什么说单身呢？

        这里的单面实际上是指单一的营养，无论制作什么样的模式，这些食物都是用细白米白面做的，营养成分几乎只有淀粉，其他营养成分在精整过程中都被去除了。因此，搭配是指搭配的营养，以补充一些白米和白面条缺乏营养。

        首先，除了每天吃的细粒之外，还有一些土豆可以和主食混合，比如土豆、红薯、紫土豆、芋、山药等，这些食物不仅含有丰富的淀粉，而且含有大量的膳食纤维，除了补充能量外，还有利于促进肠蠕动，滋补肠道菌群，防止便秘和肠道疾病。

        把煮熟的土豆拌在白面里做意大利面，比我们通常吃的意大利面更有营养，味道更好。习惯吃意大利面的朋友可以试一试。

        其次，豆类不仅富含碳水化合物和某些膳食纤维，而且还富含植物中最优质的大豆蛋白，这是一种更全面的营养食品。

        此外，豆类也含有白米缺乏赖氨酸，赖氨酸是人体必需的氨基酸，能起到镇静和睡眠的作用。同时，它也使氨基酸种类更全面，更容易吸收。

        把豆子拌在白米里做豆米，或者把大豆泡成豆芽，然后把它们拌在面条里，是个不错的选择。

        最后，我们熟悉了玉米面条、高粱米、燕麦片、黑米、谷子、糙米等一系列杂粮，这些谷物加工粗糙，虽然味道稍难，但维生素B在白米中相对缺乏营养，建议我们和白米一个一个地混合制作混合米或粥，可以兼顾味道和营养。

        然而，有一种杂粮是我们应该注意的，那就是糯米，虽然糯米也含有多种营养素，但区别在于糯米的粘性来自大量的支链淀粉。

        阿米洛维菌素的糖指数很高，它的粘性使糯米在进入肠胃后迅速分解，使身体的血糖迅速升高。因此，糖友应少吃糯米制品，以免产生血糖波动，对疾病造成不良影响。