许多胃肠功能弱的人都有这样的经历：吃了更多水果后，胃不舒服，很容易腹泻，甚至导致急性肠道炎症。除了水果中的膳食纤维促进肠道过度运动的原因外，摄入过多的果糖很可能会导致肠道炎症。然而，肠道屏障受损，消化吸收功能下降，肠道菌群紊乱，导致人体虚弱，对各种食物的不耐受反应。

大量的果糖也会导致肝脏脂肪沉积，脂肪肝，还有代谢紊乱，降低胰岛素敏感性，增加糖尿病的风险。过量摄入果糖也会导致内源性嘌呤增加(暗示身体分解代谢增加)，尿酸增加，痛风风险增加。这些都是先前证实的研究结果。简而言之，大量果糖对健康是有害的。

那么，为什么大家都说水果对你的健康有好处呢？那我们就得和大家分享六点关于普及科学的知识了。

知识点1：果糖是否意味着"水果中的糖"？

水果中的糖由三部分组成：葡萄糖、果糖和蔗糖。果糖只是其中之一。果糖在英语中被称为果糖。它不是"水果中的糖"这个模糊的概念，而是一种结构性单糖，一种不同于葡萄糖、蔗糖和麦芽糖的糖。

知识点2：哪种水果中果糖含量高？

有些水果含有较高比例的蔗糖，如枣和桃子，而另一些则含有较大比例的葡萄糖和果糖，如西瓜和葡萄。一般来说，水果中葡萄糖和果糖的含量基本相同。

蜂蜜还含有糖、果糖和葡萄糖。一般来说，越容易结晶和沉淀蜂蜜，其中葡萄糖的比例就越大；冬天越难结晶和沉淀蜂蜜，果糖的比例就越大。这是因为果糖的溶解度最高，蔗糖次之，葡萄糖最低。

知识点4："工业生产中的果糖"是如何产生的？

在现代淀粉糖业中，先加工玉米，提取淀粉，然后用玉米淀粉水解葡萄糖，再用葡萄糖异构体将葡萄糖部分转化为果糖，制得高果糖糖浆。工业化果糖糖浆中果糖的比例可达90%。

知识点5：水果里有多少糖？

传统上说，某种水果含糖量较少，事实上，它可能是不准确的。由于食品组成表中的数据是在很久以前就测量出来的，并不能涵盖所有新的水果品种，因此它们往往不代表市场上水果的含糖量。有些水果的糖含量很高。例如，甜葡萄的含糖量高达16%≤20%，其中40%≤50%果糖。根据这一计算，食用500克18%的糖葡萄，可以得到90克糖，包括36克45克果糖。

例如，我们去年的研究发现，一些富士苹果含有8.3%的果糖和6.7%的葡萄糖。在这种含糖量下，苹果真的不能被称为低糖水果。在这一点上，我们必须明白，吃少量水果是有益的，而不等于多吃水果是有益的。多吃水果或故意喝果汁，也会导致果糖过量！

知识6：多吃果糖是有害的，少吃会有害吗？

摄入少量果糖可能有益于健康，如肝脏的葡萄糖代谢。与淀粉食品结合，少量果糖可以帮助降低糖化血红蛋白水平，而不会增加碳水化合物总量。但吃太多会适得其反。

一些研究表明，过多或过少的水果对预防糖尿病是不好的，而且两三百克是合适的量。

降低果糖危害的几种方法

1.避免饮用任何甜饮料。

二、家庭日常饮食用少糖，吃粥，尽量不喝汤，不要放糖，包括蜂蜜也要严格限制。

3.选择酸奶和其他含糖量较低的食物。

4.水果的量是每天200克(去皮成核)。不要经常吃超过1斤。

5.吃水果时，不要过分迷恋强烈的甜度，对于高甜度的水果，应酌情减少。

6.不要喝太多的果汁，甚至100%的果汁。你挤压自己的果汁也是如此.